まな板・包丁差・殺菌庫

飲食店や施設の厨房に包丁、まな板は欠かせません。和食、洋食、中華、フレンチ、イタリアン・・・どこの調理場にも必ずある料理道具です。 厨房用品専門店の安吉では、ご家庭のキッチンで使える商品からプロ仕様の業務用商品まで数多くのまな板・カッティングボードを販売しております。近年のまな板は、木製、プラスチック製、合成ゴム製の物が主流で、特にプラスチック製のまな板は一般家庭用、業務用ともに数多く取扱いがございます。プラスチックの製まな板には、抗菌効果があるとされる素材が練りこまれていたり、表面に抗菌加工を施したりと、衛生面に優れた商品もございます。 プロの厨房の衛生管理には殺菌は必要不可欠な工程です。安吉で取り扱う殺菌庫には、殺菌灯や殺菌ランプといった紫外線の作用で消毒や殺菌を行うタイプ、お湯を沸かし煮沸するタイプ、超音波を使用するモデルなど様々な方式の商品がございます。乾燥機能付で菌の繁殖を抑えて殺菌効果を高める機種もございますので、用途に合わせてお選びください。