うらごし・フルイ・みそこし

厨房用品専門店の安吉は飲食店等で必要な道具を数多く取り扱っております。

ルーやソースなどを無駄なく取りきるゴムヘラは 一般的にスパチュラと呼ぶ事が多いものです。 大きさや形状は多数あります。素材はシリコン製が多く、丈夫で耐久性があります。 ご使用の容器に合うものをご検討ください。
大豆やジャガイモなどをペースト状にする裏漉し（裏ごし）。 裏漉しは目が細かいものが適しています。 14メッシュ以上の物をご検討ください。 海外製ですがマトファ社のムーランが有名です。 世界中で使用されていて、その機能は折り紙つきです。
料理で基本となる「だし」をとる道具も多数ございます。 スープこしで出汁を濾すには網目の細かさが大事です。 30メッシュ以上の物をご検討ください。 だしこし袋もご用意があります。

業務用の道具をお探しなら是非！厨房用品専門店安吉でご検索ください。