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おろす・削ぐ・削る

食材を擦り崩す「おろす」という調理方法。和食では大根やわさび、生姜などによく用いられ、付け合せや薬味としてよく使われています。日本料理の他にも、リンゴをすりおろしたり、チーズをおろすなど、様々な料理に使われる料理方法です。厨房用品専門店の安吉では、プロの調理場で使われる業務用おろし器のみならず、ご家庭でもお使い頂ける商品もご用意しております。 金属製のおろし器は「おろし金」や「卸金」と呼ばれ、食材をすりおろすための板の部分には、銅板やアルミ、ステンレスなどが用いられています。中でも銅製のおろし金は特に上質な素材で、鋭い歯で抜群の切れ味を誇ります。刃の角度が一つ一つ微妙に違うので、食材が滑ることなくおろすことが出来ます。裏側は刃が小さくなっているため、わさびや生姜などの小さめの野菜をおろせる仕様になっているます。銅の卸し金で大根をおろす場合、食材の繊維だけを断ち切り、大根の組織の破壊が最小限に抑えれれるため、キメが細かくなめらかな大根おろしを作ることが出来ます。 大根をおろすのに使われるのが「鬼おろし」です。竹製で、鬼の歯を連想させるギザギザ形が特徴的です。鬼おろしでおろした大根は、水分があまり出ないため、みずみずしさとシャキシャキ感を残した仕上がりになります。 他にも山葵をおろすための鮫皮おろし、チーズ用のチーズおろし、チーズ・グレーターなど様々な商品を取り揃えております。それぞれの特長を良く知って調理に活かしてください。

 

18−8グレイター φ78

18−8グレイター φ78

販売価格:2,050円(税込)

 

18−8グレイター φ60

18−8グレイター φ60

販売価格:1,180円(税込)

 

レズレー ピーラー 12736

レズレー ピーラー 12736

販売価格:3,590円(税込)

 

18−8グレイター φ50

18−8グレイター φ50

販売価格:1,130円(税込)

 

アイデアル クッキンググレーター

アイデアル クッキンググレーター

販売価格:2,260円(税込)

 

18−8グレイター φ125

18−8グレイター φ125

販売価格:2,730円(税込)

 

18−8グレイター φ110

18−8グレイター φ110

販売価格:2,210円(税込)

 

ダイコン娘(アクリル製)

ダイコン娘(アクリル製)

販売価格:710円(税込)

 

シルバーポイント ポテトピーラー 4074SP

シルバーポイント ポテトピーラー 4074SP

販売価格:2,360円(税込)

 

シルバーポイント ピーラー 4072SP

シルバーポイント ピーラー 4072SP

販売価格:1,640円(税込)

 

ヴォストフ ゼスター 3088

ヴォストフ ゼスター 3088

販売価格:2,050円(税込)

 

ダイヤモンドリナー(クロームメッキ)

ダイヤモンドリナー(クロームメッキ)

販売価格:2,670円(税込)

 

セラミックおろし器 小

セラミックおろし器 小

販売価格:1,240円(税込)

 

サメ皮オロシ 小

サメ皮オロシ 小

販売価格:1,330円(税込)

 

サメ皮オロシ 中

サメ皮オロシ 中

販売価格:2,000円(税込)

 

サメ皮オロシ 超特大

サメ皮オロシ 超特大

販売価格:9,130円(税込)

 

竹製 鬼おろし(白)中 26653

竹製 鬼おろし(白)中 26653

販売価格:1,470円(税込)

 

木製 鬼おろし(平)大 26847

木製 鬼おろし(平)大 26847

販売価格:1,530円(税込)

 

竹製 大根おろし カット 289028

竹製 大根おろし カット 289028

販売価格:1,420円(税込)

 

竹製 鬼おろし(白)ミニ 26344

竹製 鬼おろし(白)ミニ 26344

販売価格:1,150円(税込)

 

ジャンボおろし

ジャンボおろし

販売価格:3,580円(税込)

 

HY−12 本格薬味おろし器

HY−12 本格薬味おろし器

販売価格:1,240円(税込)

 

銅 卸金 No.18

銅 卸金 No.18

販売価格:8,650円(税込)

 

銅 卸金 No.15

銅 卸金 No.15

販売価格:7,410円(税込)

 

銅 卸金 No.10

銅 卸金 No.10

販売価格:5,610円(税込)

 

銅 卸金 No.20

銅 卸金 No.20

販売価格:9,610円(税込)

 

【メール便配送可能】18−0鬼卸器 小

【メール便配送可能】18−0鬼卸器 小

販売価格:1,030円(税込)

 

【メール便配送可能】マジックピーラー

【メール便配送可能】マジックピーラー

販売価格:490円(税込)

 

【メール便配送可能】18−8夕華卸金

【メール便配送可能】18−8夕華卸金

販売価格:950円(税込)

 

【メール便配送可能】18−0末広型安全卸金 中

【メール便配送可能】18−0末広型安全卸金 中

販売価格:1,660円(税込)

 

【メール便配送可能】かぼクック

【メール便配送可能】かぼクック

販売価格:1,080円(税込)

 

【メール便配送可能】18−0卸金 小 ST−050

【メール便配送可能】18−0卸金 小 ST−050

販売価格:1,180円(税込)

紹介されました

安吉のソーセージスタッファーがテレビで使われました。
安吉のソーセージスタッファーがテレビで使われました。

安吉のフライヤーがテレビで使われました。
安吉のフライヤーがテレビで使われました。

安吉オリジナルフライパンをプロの料理人にご使用頂いております。
安吉オリジナルフライパンがプロの料理人に使われております。

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送料について

税込8,640円以上で送料無料(離島・一部地域除き)

税込8,640円未満の送料は地域によって異なります。
料金表の価格は税込表示となっております。
詳しくは、下記ページをご参照下さい。
≫お支払い・送料について

配送方法について

配送は弊社指定業者でお届けいたします。
注文/入金確定(確認)後、(土/日/祝日除く) 順次出荷発送致します。
又、商品によってご注文時に欠品・廃番となっている場合があります。
その場合は商品到着までお待ち頂く、またはキャンセルのご連絡をさせて 頂く場合がございます。予めご了承ください。

※注意
日数を頂く商品もありますので納期をご確認下さい。
金曜日の午後から日曜日にかけて頂いたご注文は翌営業日に受注処理を行いますので、商品の発送が若干遅れます。予めご了承ください。
お届け日数に無理がない場合は着日指定、時間指定が可能です。
時間指定が出来ない商品もございます。あらかじめご了承下さい。

■梱包資材は、新品を使用せずリサイクル品となる場合がございます。
■梱包資材を減量するため、簡易包装となる場合がございます。
皆さまのご理解とご協力をお願いいたします。

営業時間について

会社画像

ネットでのご注文は24時間受付ております。
お電話でのお問合せは下記の時間帯にお願いします。
電話番号:0584-71-9234
※お電話でのご注文はお受けしておりません。ご注文はインターネットよりお願いいたします。

平日 10:00〜17:00
※土曜日、日曜日はお休みをいただきます。
メールの返信は翌営業日となりますので、ご了承ください。

ラッピングについて

業務用商品のため、プレゼント包装・ラッピング・熨斗は承っておりません。予めご了承ください。

お支払について

お支払いについて

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振込用紙の郵送などは行なっておりません。

クレジットカードのセキュリティはSSLというシステムを利用しております。
カード番号は暗号化されて安全に送信されますので、どうぞご安心ください。

※クレジット代引には対応しておりません。
※離島・一部地域のお客様は代金引換がご利用頂けません。

メールについて

※ご注文から商品発送まで随時メールを送付させて頂いております。
3営業日以内に当店よりメールが届かない場合がございましたら、ご連絡下さいませ。
又、フリーメール等ご使用のお客様は当店からのメールが迷惑として判別されている場合もございますのでご確認ください。

返品について

商品発送後の返品・交換は、お受け出来ませんのでサイズ、電源、ガス種等、再度ご確認の上ご注文頂きますようお願い致します。

商品に何らか損傷等が合った場合、又は注文の商品と違った場合のみお受けさせていただきますので、ご使用にならずに、当社宛に商品到着後、3日以内(営業日)にお電話又は電子メールでご連絡のうえ1週間以内にお送り下さい。
≫返品について

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