冷凍ストッカー

飲食店には欠かせない冷凍ストッカーとれたての鮮度を守る冷凍庫です。
対応温度については、マイナス25度からマイナス60度の高性能の機種まで 容量についても幅広く揃えております。

温度について、食材はいくら冷凍庫に入れて置いたとしても酸化が進み鮮度が落ちると言われています。 マイナス60度の高性能機種については超低温化になるとタンパク質、脂肪の酸化がストップする事から 食材を長く鮮度を保てると言われています。

実際に使用する保存期間などをお考えの上、是非ご検討下さい。