ケーキバット

料理の仕込みや下ごしらえの際に必要なバット。食材を一時的に置いておいたり、冷蔵庫で保管したりなど、様々な料理や調理に使用できる道具です。バットのの中で製菓用に用いられる物をケーキバットといいます。厨房用品専門店の安吉では多くの素材・大きさのケーキバットを取り扱っております。
製菓用のバットは一般的なバットに比べ高さが低く作られています。渕の高いバットの場合、バットを移動させる際などにお菓子が型崩れすることがあるため、浅いものが好まれています。また、ケーキバットはお菓子の仕込み時の皿、容器としての役割はもちろんのこと、店頭でのディスプレイ用のトレイとしてもお使い頂けます。
素材はステンレスやアルミが一般的です。ステンレス製のものは錆びにくいのはもちろんのこと、熱や酸に強く耐久性にも優れています。 アルミ製のものは熱伝導率が良いので、素材を冷やしたり、また逆に解凍するのに使われます。