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業務用まな板
厨房専門店安吉では各種使い勝手に合わせたまな板を取り揃えております。まないたは英語ではカッティングボードと呼ばれております。近年まな板の素材としては木、プラスチック、合成ゴムが使われることが多く最近では家庭用、業務用ともにプラスチック素材のものが最も多く販売しております。
合成樹脂やゴムのまな板は水分が浸透しない為抗菌性に優れ、京都や大阪などの自治体によっては、
業務用のまな板は樹脂または合成ゴム製を使用しなくてはならないことが法律できまっているといった事もございます。
プラスチック製の場合ポリエチレンが用いられる事多く、物によっては抗菌効果があるとされる材料を練り込んだり、
表面に抗菌処理を施したりしている物もあります。合成ゴム製ではプラスチックよりも柔らかく、庖丁の刃を当てた時の感触が木に近く、
煮沸消毒することができるのが利点です。そんなまな板を素材、サイズ、カラーバリエーション等豊富に取り揃えております。
例えばポリエチレン・おとくまな板4層は1層が5mm厚の多層構造で、傷んだら削る必要がなく、切りはがすことによって常に新しい調理面が得られ、経済的です。
セパレートラインでどなたにも簡単にはがすことができ、カラーラインによる使い分けもできます。
他には住友のカラーソフトまな板はポリプロピレン製で従来より耐熱性に優れた素材を使用しているため、熱湯をかけたり、食器洗浄機に入れても変形や変質がしにくくなっております。
他にはトンボ抗菌カラーなま板や天領一枚物まな板や鮮魚専用プラスチックまな板、刃当たりの良いハイソフトまな板、積層プラスチックまな板、
リス抗菌剤入り業務用まな板抗菌性ラバーラ・お得まな板などなどカラーバリエーション素材、サイズ、などなど豊富に有るまな板をお値打ちに販売しております。
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