●商品詳細
【サイズ】(約)内径φ220mm×高さ50mm、取手を含む全長460mm
【調理面直径】(約)160mm
【底面直径】(約)160mm
【材質】内材:ステンレス304/芯材:アルミニウム合金/外材:ステンレス430、取っ手:ステンレス201
【重量】(約)1030g

●特長
・熱効率に優れた三層鋼を採用しており、まんべんなく食材に火が通り調理時間の短縮に貢献。
・直火、電磁調理器、エンクロヒーター、シーズヒーター、ラジエントヒーターに対応。
・食洗機対応。

●注意事項
※200V電磁調理器は非常にパワーがある為、鍋の変形防止・安全面からボリュームは中以下で、鍋の状態、内部の温度には細心の注意をお願いします。
※空炊きはしないでください。フライパン本体の損傷の原因になります。
※調理後もフライパンは高温になっておりますので、ヤケドに注意してください。

業務用の過酷な酷使にも耐えうる頑丈なステンレス製フライパンは熱効率に優れた三層鋼を採用しており、むらなく食材に火が通り調理時間の短縮に貢献します。さらには、IH対応の分厚い裏底にて電磁調理器でもご使用いただける構造なのが特徴です。

●ご使用の際のコツこびりつきにくくするには

ステンレスフライパンは調理前に予熱をするのが大事です。

(1)調理前に中火で2～3分程度予熱をしてください。
水を垂らして水が丸い状態でコロコロ転がる状態になるまで温めてください。
温めが足らないと水が転がらずにその場で蒸発してしまう為、もう少し温めが必要となります。

(2)油を入れ、フライパン全体に馴染ませ１分間程中火で温め続けます。
油を入れた瞬間、油に小さな気泡が出ていれば、フライパンが十分温まっている状態です。

(3)1分程温めたら、火を止め、フライパンをある程度冷まします。

(4)フライパンが冷めたら、弱火～中火で調理を始めてください。

フライパンが温まらないうちに食材を入れてしまうと、こびりつきの原因になります。
調理の際、多めの油を鍋全体に入れ、十分に加熱してから食材を入れると焦げ付きにくくなります。

全面三層構造により熱が素早く伝わり、食材に均一に火が通る設計。業務用厨房にも対応する高性能フライパンで、ムラのない仕上がりをサポートします。IHステンレスフライパン22cm 業務用 IH対応

商品番号：EXFP-22

販売価格：5,280円（税込）

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関連商品

ラインナップ

RUSTELA ステンレスフライパン
品番	内径	設置面直径	取手の長さ	重さ
EXFP-20	φ200mm	140mm	190mm	約800g
EXFP-22	φ220mm	160mm	230mm	約1030g
EXFP-24	φ240mm	180mm	233mm	約1100g
EXFP-26	φ260mm	200mm	220mm	約1240g
EXFP-28	φ280mm	220mm	225mm	約1380g