サーモンスライサー

サーモンスライサーとは、その名の通り、サーモンを薄くスライスするための包丁のことです。
同様の用途に用いられる包丁として、サーモン型筋引包丁や、牛刀サーモン、サーモンナイフ、鮭ナイフなどがあります。
この包丁の特徴は、刃が細身で先が鋭くなっており、また切った身が刃から剥がれやすいよう溝が入っています。
厨房用品専門店の安吉では、多くブランド、メーカーのサーモンスライサーを取り扱っております。
ミソノのモリブデン鋼シリーズは、モリブデンとバナジウムが入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用しており、
切れ味がよく、いつまでも錆びにくくしかも研ぎやすい包丁です。また刀身とツバが一体になっているため、とても衛生的です。
ヴォストフ社は、ヨーロッパやアメリカなど、世界のプロからトップクラスの信頼を得ている包丁メーカーです。
こちらのサーモンスライサーも、モリブデンバナジウム鋼を完全鍛造しており切れ味の良さと錆びにくさを兼ね備えています。