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キッチンポット

キッチンポットとは、調理に使う食材、調味料やタレなどを入れるための道具です。ストックポット、タレ入れという呼び方もします。

寸胴鍋のような筒型の形状物が一般的ですが、保存容器のため鍋ほどの板厚はなく、直火で加熱することは出来ませんのでご注意ください。 キッチンポットは基本的に積み重ねが可能ですので、厨房スペースを有効に活用出来ます。 材質はステンレス製が主流です。ステンレスは耐蝕性の高い材質で、錆びにくいのが特長です。 また強度も優れています。

但し、梅干しやキムチなどの酸、塩分の強い食材の保存には適していないので、長期間入れたままにせずこまめに中身を取り出して洗浄してください。 こういった食材の長期の保存にはモリブデン製や、ホーロー、陶器製のキッチンポットがお勧めです。
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20周年 tvで放映されました。 厨房設備士在籍 ご家庭でも使える業務用キッチン

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