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寸胴鍋
直径と深さがほぼ同じで、上部と下部の同じ太さの円筒形の鍋を「寸胴鍋」、あるいは「寸胴」といいます。
寸胴鍋は水分の蒸発を抑えられるのが特長で、スープなどを大量に作る時や、大量に茹でるのに適した鍋です。業務用として飲食店で広くご使用頂いておりますが、サイズの小さい物は家庭用としてもお使い頂けます。
アルミ性の寸胴鍋は、熱伝導率の良さが最大のメリットです。全体にじっくり熱が回るので調理時間やエネルギーの節約になります。また比較的軽量で扱い易く、価格もお値打ちな物が多いです。
ただし酸性や、アルカリ性、塩分の多い調理には向いていません。そのような調理をされる場合はステンレス製やモリブデン製の寸胴鍋をお使いください。
ステンレス、モリブデンはは耐蝕性、耐酸性に優れており、錆びにくく、腐食しにくいた素材です。IH調理器でもご使用頂くことが出来ます。モリブデン製の鍋は耐酸性に最も優れており、塩分の多い調理に適しています。
厨房用品専門店の安吉では、寸胴鍋の素材、サイズ、種類を豊富に取り揃えております。鍋の素材によって特性が異なりますので、用途に合わせてお選びください。
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沖縄・離島は別途送料が掛かります。
販売価格
5,480円(税込)
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商品番号：Z24-IH
IH対応 寸胴鍋 プレミア アルミ 業務用 24cm KIPROSTAR 鍋 カレー鍋 スープ 寸胴 アルミ鍋 電磁調理器対応
IH対応のため、ガス厨房に限らず電気厨房でも使える柔軟性が業務用として重宝されています。
沖縄・離島は別途送料が掛かります。
販売価格
7,480円(税込)
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商品番号：Z27
耐久性と熱効率に優れた業務用設計で、飲食店や施設の厨房作業をより快適にする寸胴鍋です。 。27cmは大きめですが、ご家庭のコンロでもお使い頂けるサイズです。
沖縄・離島は別途送料が掛かります。
販売価格
6,580円(税込)
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商品番号：Z27-IH
IH対応 寸胴鍋 プレミア アルミ 業務用 27cm KIPROSTAR 鍋 カレー鍋 スープ 寸胴 アルミ鍋 電磁調理器対応
H調理器とガス火の両方に対応し、熱ムラを抑えて効率的に調理。業務用に適した厚みと構造で作業の無駄を削減できる寸胴鍋です。
沖縄・離島は別途送料が掛かります。
販売価格
8,780円(税込)
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商品番号：Z30
アルミ寸胴30cmは容量が約20L。カレーを調理した場合、約48人前になります。こちらのサイズは業務用としてプロの厨房で使い勝手がよく、アルミ寸胴鍋の中でも人気のあるサイズです。
沖縄・離島は別途送料が掛かります。
販売価格
7,780円(税込)
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商品番号：Z30-IH
IH対応 寸胴鍋 プレミア アルミ 業務用 30cm KIPROSTAR 鍋 カレー鍋 スープ 寸胴 アルミ鍋 電磁調理器対応
煮込みに最適な厚底構造で焦げ付きにくく、業務用として長時間調理にも安心してご利用いただけます。
沖縄・離島は別途送料が掛かります。
販売価格
10,280円(税込)
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商品番号：Z33
アルミは熱伝導率に優れた素材です。アルミ製の寸胴鍋は熱が鍋全体に伝わるため、大量の食材を長時間煮込むのに適しています。ステンレス製の鍋ですと食材によっては焦げ付いてしまうことがあり、カレーやシチューなどの煮込み料理にはアルミ製の鍋が好まれます。
沖縄・離島は別途送料が掛かります。
販売価格
9,180円(税込)
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商品番号：Z33-IH
IH対応 寸胴鍋 プレミア アルミ 業務用 33cm KIPROSTAR 鍋 カレー鍋 スープ 寸胴 アルミ鍋 電磁調理器対応
IH対応とガス専用設計により、業務用厨房でも柔軟な加熱環境に対応する実用的な寸胴鍋です。
沖縄・離島は別途送料が掛かります。
販売価格
11,880円(税込)
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商品番号：Z36
キプロスターのアルミ寸胴鍋には丈夫な持ち手が付いています。スープなどを並々と調理した寸胴鍋はかなりの重量になりますが、その重さに持ちこたえ、フィット感の良い取っ手になっております。
沖縄・離島は別途送料が掛かります。
販売価格
11,380円(税込)
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商品番号：Z36-IH
IH対応 寸胴鍋 プレミア アルミ 業務用 36cm KIPROSTAR 鍋 カレー鍋 スープ 寸胴 アルミ鍋 電磁調理器対応
大容量調理に対応し、収納効率も優れた業務用アルミ寸胴鍋。毎日の厨房作業に信頼の一品です。
沖縄・離島は別途送料が掛かります。
販売価格
14,580円(税込)
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商品番号：IH16
お手入れが簡単で衛生的なステンレス製寸胴鍋はIH対応の他ガス火にも対応の鍋です。業務用なのでシンプルで丈夫な作りになっています。
沖縄・離島は別途送料が掛かります。
販売価格
4,780円(税込)
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商品番号：IH18
お手入れが簡単で衛生的なステンレス製寸胴鍋はIH対応の他ガス火にも対応の鍋です。業務用なのでシンプルで丈夫な作りになっています。
沖縄・離島は別途送料が掛かります。
販売価格
5,580円(税込)
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商品番号：IH20
IH対応ステンレス寸胴鍋は業務用としてはもちろん、ご家庭用としてもお使い頂ける一生もののお鍋で電磁調理器対応です。
沖縄・離島は別途送料が掛かります。
販売価格
6,380円(税込)
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商品番号：IH22
はじめての方でも使いやすいステンレス製寸胴鍋はお手入れが簡単で衛生的。熱効率と電磁調理器対応を両立させた 業務用ステンレス鍋です。
沖縄・離島は別途送料が掛かります。
販売価格
7,180円(税込)
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沖縄・離島は別途送料が掛かります。
販売価格
7,980円(税込)
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沖縄・離島は別途送料が掛かります。
販売価格
8,980円(税込)
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沖縄・離島は別途送料が掛かります。
販売価格
10,480円(税込)
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商品番号：IH30
業務用ステンレス寸胴鍋といえばKIPROSTAR電磁調理器対応ステンレス寸胴鍋です。業務用ならではの頑丈な取っ手に鍋底内側も緩やかな丸みをもたせて洗いやすく使いやすい衛生的で利便性のよい寸胴鍋です。
沖縄・離島は別途送料が掛かります。
販売価格
11,980円(税込)
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商品番号：IH32
調理面には熱効率に優れた底面3層鋼を使用し、業務用の大量調理でもムラなくスピーディーに仕上げられます。
沖縄・離島は別途送料が掛かります。
販売価格
13,680円(税込)
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商品番号：PRO-STM24
蒸し器 24cm用 KIPROSTARステンレス寸胴/半寸胴専用
安吉オリジナルIHステンレス寸胴鍋24cm（IH24/IHM24）専用のステンレス蒸し器単体。ふっくらしっとりと仕上がる蒸気調理で、料理の質を高められる。業務用でも安定した仕上がりが期待できます。
販売価格
2,280円(税込)
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商品番号：PRO-STM28
蒸し器 28cm用 KIPROSTARステンレス寸胴/半寸胴専用
安吉オリジナルIHステンレス寸胴鍋28cm（IH28/IHM28）専用のステンレス蒸し器単体。ふっくらしっとりと仕上がる蒸気調理で、料理の質を高められる。業務用でも安定した仕上がりが期待できます。
販売価格
2,480円(税込)
